Pasta pesto met tonijn

Wat heb je nodig?

• 150 gram volkoren pasta (ongekookt)

• 1 blikje tonijn op water basis

• 1 courgette

• 1 rode paprika

• 1 rode ui

• 150 gram cherrytomaten

• 4 handjes rucola

• 4 eetlepels pesto

• 2 tl paprikapoeder

• Snuf peper

Hoe maak je het?

1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze gaar en snijd ondertussen de courgette, paprika en ui in partjes.

2. Bak vervolgens de groente en in een pan met wat olijfolie en kruid met de peper en paprikapoeder. Voeg na het gaar koken van de pasta de pasta, tonijn, tomaatjes en pesto toe en meng het geheel goed door elkaar.

3. Verdeel de rucola over 2 borden en verdeel hier de pasta overheen. Eet smakelijk!

Voedingswaarde:

Energie: 555 kcal

Vet: 19 gram

Verzadigd vet: 3,6 gram

Koolhydraten: 61 gram

Eiwit: 28 gram

Vezels: 11 gram

Zout: 1,2 gram