Italiaanse ovenschotel met kip

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 1 courgette

• 1 paprika

• 1 prei

• 1 blikje tomatenblokjes

• 200 ml Pastasaus met basilicum

• 200 gram kipfiletreepjes (voorgegaard)

• 400 gram aardappeltjes (in partjes)

• 1 bol mozzarella (light)

• 80 gram geraspte kaas

• 1 eetlepel olijfolie

• 1 tl Italiaanse kruiden

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Doe de aardappeltjes in de ovenschaal en zet deze voor ongeveer 15 minuten in de oven. Snijd ondertussen de courgette, paprika, prei en mozzarella in kleine stukjes of schijfjes.

3. Bak de paprika en courgette op middelhoog vuur in 1 eetlepel olijfolie voor +- 10 minuten voeg daarna de prei en de tomatenblokjes hier aan toe en bak even mee.

4. Voeg na +- 2 minuten de pastasaus en de kruiden toe en bak ook deze nog even mee.

5. Haal de aardappeltjes uit de oven en verdeel het groentemengsel hierover. Verdeel vervolgens de mozzarella, kipreepjes en de geraspte kaas over het mengsel.

6. Doe dit in de oven voor +- 25 minuten en eet smakelijk!

Voedingswaarde:

Energie: 500 kcal

Vet: 17 gram

Verzadigd vet: 6 gram

Eiwit: 32 eiwit

Koolhydraten: 30 gram

Vezels: 6 gram

Zout: 1,5 gram