Sinterklaas is in het land en het is dus weer tijd voor pepernoten! Voor deze keer heb ik een recept voor glutenvrije pepernoten. Deze lekkere pepernoten worden gemaakt met boekweitmeel in plaats van normale bloem. Het recept (ca. 60 pepernoten): · 250 gram boekweitmeel · 3 theelepels bakpoeder (Dr. Oetker) · 125 gram donkerbruine basterdsuiker · 4 theelepels speculaaskruiden (8 gram) · 1 theelepels zout (2 gram) · 100 gram margarine · 6 eetlepels halfvolle of magere melk (9